El Born — officiellement appelé Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera — est le quartier le plus branché de Barcelone depuis le début des années 2000. Ses ruelles pavées et ses façades restaurées abritent un concentré impressionnant de bars à vins, bars à cava et bars à vermouth. C'est ici que les Barcelonais les plus exigeants viennent boire un verre.
1. El Xampanyet — La légende du Carrer de Montcada
El Xampanyet est peut-être le bar le plus connu de Barcelone, et c'est mérité. Ce bar à cava centenaire, sur le plus beau tronçon du Carrer de Montcada (la même rue que le musée Picasso), sert son propre cava maison accompagné d'anchois et d'olives. L'intérieur est recouvert de carrelages colorés, les bancs en bois sont usés par des décennies de clients, et l'ambiance est toujours parfaite. Une terrasse de quelques tables complète le tableau.
Adresse : Carrer de Montcada, 22 — El Born
2. Bormuth — Le temple du vermouth
Le vermouth (vermut en catalan) est le rituel barcelonais du dimanche midi. Bormuth est l'endroit où ce rituel est le mieux célébré dans le Born : une carte exhaustive de vermouths espagnols et italiens, des conserves de première qualité (moules, anchois, palourdes), et une terrasse sur le Carrer del Rec toujours bondée le week-end. Ouvert de 10h jusqu'à minuit.
Adresse : Carrer del Rec, 31 — El Born
3. La Vinya del Senyor — Terrasse face à Santa Maria del Mar
Peu de bars barcelonais peuvent se vanter d'une vue aussi spectaculaire : La Vinya del Senyor propose une terrasse directement sur la Plaça de Santa Maria, face à la basilique gothique de Santa Maria del Mar. Sélection de vins de 300 références, fromages et charcuteries soignés. Prix plus élevés que la moyenne, mais l'emplacement le justifie amplement.
Adresse : Plaça de Santa Maria, 5 — El Born
4. El Copetin — Mojitos et ambiance latine
Sur le Passeig del Born, l'avenue principale du quartier, El Copetin est l'adresse des amateurs de mojitos depuis 1995. Ce bar cubain au décor tropical prépare ses cocktails avec du rhum de qualité et de la menthe fraîche. La terrasse est idéale pour observer le ballet des passants du Born, l'une des rues les plus animées de Barcelone la nuit.
Adresse : Passeig del Born, 19 — El Born
5. Bar Brutal — Vins naturels et cuisine moderne
Bar Brutal est l'adresse de la scène des vins naturels barcelonais. Cave ouverte sur la rue, sélection de vignerons alternatifs, cuisine de partage inventive — c'est le bar le plus contemporain de notre sélection. Clientèle branchée mais sans snobisme, service connaisseur et disponible. L'une des meilleures adresses de Barcelone, toutes catégories confondues.
Adresse : Carrer de la Princesa, 22 — El Born
Notre conseil Breizhcelona
Le Born se explore facilement à pied. Notre circuit favori : El Xampanyet pour l'apéritif, Bormuth pour le vermut, La Vinya del Senyor pour un verre de vin en terrasse face à Santa Maria. Si vous voulez prolonger la soirée, Bar Brutal est l'endroit parfait pour un dernier verre.